Wie nachhaltig der Konsum von Joghurt wirklich ist, erfährst du in folgendem Blogbeitrag.
"2019 konsumierten die Deutschen pro Kopf durchschnittlich 49,5 kg Konsummilch, 25,1 kg Käse, 15,1 kg Joghurt und 5,8 kg Butter (Milchindustrie)"
Und damit hat die Entscheidung zwischen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln starke Auswirkungen auf die Umwelt.
Welche Nährwerte bietet Joghurt?
Joghurt ist gesund, kostet nur wenig und steht in vielen Varianten in den Kühlregalen der Einkaufsmärkte. Die wertvollen Milchinhaltsstoffe wie leichtverdauliches Milchfett, Milchprotein mit seiner hohen Wertigkeit und Calcium als wichtiger Mineralstoff für den Knochenaufbau tragen dazu bei, dass Naturjoghurt eines der beliebtesten Milchprodukte der Deutschen ist.
Wie nachhaltig ist Naturjoghurt?
Die größten Umweltsünder sind Nahrungsmittel tierischen Ursprungs. Beschäftigt man sich genauer mit den verursachten Co2-Emissionen pro produziertem Kilogramm Lebensmittel, wir deutlich, dass besonders Milchprodukte eine negative Klimabilanz aufweisen. Die Co2-Äquivalente von Joghurt beträgt zwischen 1.160 und 1.230 Gramm je Kilogramm Produkt. Die Co2-Werte basieren auf den Nahrungsmitteln aus konventioneller und biologischer Landwirtschaft beim Einkauf im Handel. Für die Produktion von einem Kilogramm Naturjoghurt wird 1m2 Ackerfläche benötigt. Das entspricht einem Tagesanteil der Ackerfläche von 24 Prozent. Hinzu kommen die Verpackung, der Transport und die energieintensiven Kühlketten von Joghurt.
Quellen:
Berchtesgadener Land (2021): Naturjoghurt- was macht den Unterschied?. Online im Internet, https://bergbauernmilch.de/de/information/aktuelles/molkerei-bgl-demeter-joghurt.html vom 1. Juli 2021, Abfrage vom 28.10.2021
Statista Research Department (2016): Klimabilanz für Nahrungsmittel aus konventioneller und ökologischer Landwirtschaft beim Einkauf im Handel. Online im Internet, Klimabilanz bei der Herstellung von Lebensmitteln | Statista vom 24. Februar 2016, Abfrage vom 28.10.202
Ziwers, Katrin (2017): Tag 14: Essen Sie schon oder recherchieren Sie noch?. Online im Internet, https://co2challenge.net/2017/03/14/tag-14-essen-sie-schon-oder-recherchieren-sie-noch/ vom 14. März 2017, Abfrage vom 28.10.2021
Zukunftsstiftung Landwirtschaft (2018): 2000m2. Online im Internet, https://rechner.2000m2.eu/de/result/neuer-teller, Abfrage vom 28.10.2021
Bildquelle:
unsplash
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