Umweltsünder oder Superfood? Die Avocado
Aufgrund ihrer Nährwerte gibt es seit Jahren einen regelrechten Avocado-Boom, doch in den Anbauländern führt dies zu massiven Problemen....
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Food Management Insights
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Melvin
10. Mai 20223 Min.
Die Sache mit dem Rindfleisch
Warum es nicht immer sinnvoll ist, in diesem Zusammenhang global zu agieren, kannst du in diesem Blogbeitrag nachlesen. Welche...
Katja
10. Mai 20221 Min.
Klimakiller Nummer eins: die Butter
Warum man die Butter unbedingt vom Frühstückstisch verbannen sollte, erfährst du in diesem Blogbeitrag. Warum ist die Butter...
Franz
3. Mai 20222 Min.
Die beliebtesten Meeresfrüchte: die Garnelen
Garnelen gehören nicht nur in Deutschland zu den beliebtesten Meeresfrüchten (IBIS World, 2021). In den USA betrug der kumulierte Konsum...
Anna
3. Mai 20222 Min.
Leckeres Superfood, aber problematisch im Anbau: die Ananas
Die Ananas gehört zu den Bromeliengewächsen. Es gibt eine große Vielzahl unterschiedlicher Sorten - im Handel wird allerdings nur eine...
Aurelia, Celina & Rastgo
2. März 20223 Min.
Die Planetary Health Diet: 1 Ziel – 2 Unterziele – 5 Strategien
Das Wahlfach Kulinaristik beschäftigt sich mit aktuellen Fragestellungen der Foodbranche. Die Jahrgänge FM19A und FM19B haben sich mit...
Natalie, Sonja & Arber
2. März 20223 Min.
DGE Qualitätsstandard in Kliniken
Das Wahlfach Kulinaristik beschäftigt sich mit aktuellen Fragestellungen der Foodbranche. Die Jahrgänge FM19A und FM19B haben sich mit...
Ina, Svenja & Nils
2. März 20223 Min.
Care Studie - Verpflegungsdienstleistungen im Krankenhaus
Das Wahlfach Kulinaristik beschäftigt sich mit aktuellen Fragestellungen der Foodbranche. Die Jahrgänge FM19A und FM19B haben sich mit...
Thomas
12. Jan. 20223 Min.
Thomas Lange: "Der Campus ist wohl einer der modernsten und gepflegtesten Deutschlands"
Das bin ich Mein dualer Partner Mein Erfahrungsbericht Hallo, mein Name ist Thomas und ich studiere BWL-Food...
Phil
24. Nov. 20213 Min.
Phil Semelink: "Meine Lieblingsvorlesungen sind biologische, aber auch die Warenkunde-Fächer"
Das bin ich Mein dualer Partner Mein Erfahrungsbericht Hallo! Mein Name ist Phil, ich studiere BWL-Food Management...
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